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Tipi dei tè pu-erh

Esistono due tipi fondamentali di tè pu-erh: sheng pu-erh e shu pu-erh. Sheng pu-erh è più simile al te verde, dal punto di vista del sapore, sopratutto a causa della fermentazione più breve. Shu pu-erh invece, somiglia di più al tè nero, per via della fermentazione prolungata.

Sheng pu-erh, a differenza dello shu pu-erh, è più ricco di elementi medicinali a causa di un differente tipo di produzione. Anche la medicina tradizionale cinese consiglia di bere particolarmente il tè pu-erh, per una salute migliore.

A differenza di altri tè, il pu-erh ha una particolare proprietà – l’invecchiamento. Non’è necessario consumarlo subito dopo la raccolta, come altri tipi di tè, ma se lo può bere per molti anni, anche fino a 20 o più, se conservato in una maniera corretta. Con gli anni guadagna in qualità. Per questo vale la seguente facezia: Il nonno pianta le piantine di tè pu-erh nella terra. Il papà le raccoglie e le conserva. Il figlio invece ne beve il tè.

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