Noce moscata acquisto | Feng cha - Feng cha - Tè, Spezie, Cacao, Caffè e Superfood

Nome
Noce moscata

Origine
Sri lanka

Descrizione
Noce moscata in grani di primissima qualità.

Confezionamento

Confezionato in latta o in sacchetto di alluminio con chiusura zip.

Origini
La noce moscata proviene da un albero di 9 metri che cresce a Sri lanka, Indonezia, Malesia e nelle isole Molucche. Le noci variono da paese a paese. Questo di Sri lanka ha la forma più grande e un aroma più intenso e pungente.

Quando il carnoso frutto giallo giunge a maturazione, si apre mettendo in luce l'arillo scarlato che racchuide il seme, cioè la noce moscata. Tolto l'arillo, che viene essiccato per diventare macis, il seme è pronto per essere usato.

Per catturare al meglio l'aroma, la noce moscata viene aggiunta al termine della cottura.

Aspeto
Noce grassa, leggermente ovale, di colore burno chiaro.

Sapore e Aroma
Il sapore è raffinato, dolce con una nota piccante. Aroma intenso.

In cucina
Un pizzico di noce moscata grattugata arricchirà il gusto dei purè di patate, sformati di patate, spinaci, crêpes, macedonie e salse di bechamel e di formaggio. Buono anche con riccete di agnello e salsicce.

Proprietà medicinali
Nella medicina tradizionale è utilizzata per i problemi dei bronchi, disturbi digestivi, mal di testa, febbre e reumatismo.

Combinazioni con altre spezie
Accompagna il pepe nero, curcuma, citronella, cannella, coriandolo, zenzero, prezzemolo, cipolla...

Altri usi
E' considerata un potente afrodisiaco fin dai tempi antichi.